De la variedad verdejo y los suelos de Toro, arenosos y arcillosos, testigos de un clima de grandes contrastes térmicos que provocan juntos una maduración compleja, arremete nuestro Majareta. Nuestro vino verdejo 100%. Nuestro vino blanco elocuente y penetrante.
Tiempo de maceración: 4 horas. Tiempo de fermentación: aprox. 10 días.
Tipo de fermentación: el mosto yema, desfangado y limpio, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Temperatura de fermentación: entre 10 y 12 ºC.
Grado alcohólico: 12,5 %
pH: 3,25
Acidez total: 5,60 g/L (en tartárico). Acidez bien equilibrada, ligeramente dulce, sabroso y una agradable persistencia en boca.
Azúcar residual: 9,2 g/L
Color amarillo pálido con toques verdosos y dorados. Muy limpio y brillante, su nariz es intensa con abundantes frutas tropicales y flores blancas. En boca es suave y redondo, con muy buena acidez que lo hace refrescante y duradero en el paladar.
Por su frescura y acidez, el vino verdejo Majareta resulta un perfecto acompañante de todo tipo de pescados y mariscos, así como ensaladas y platos de pasta ligeros. Del mismo modo es ideal bien frío como aperitivo.